Dividere i broccoli in cime più piccole e sbollentarle in acqua bollente e salata per 3 minuti.
Scolarli e raffreddarli subito in acqua e ghiaccio. Asciugarli con della carta assorbente.

Nel frattempo in una bowl mescolare con una frusta la panna Pristine Cooking 100% Plant Based, il wasabi, il succo e la scorza del lime, le foglie di menta tritate finemente e il sale. Immergere le cime di broccoli nella panna aromatizzata e poi nella quinoa soffiata creando così i lollipop vegetali.