Montare la panna Pristine Whipping 100% Plant Based in una planetaria con la frusta. Amalgamarla insieme alla ricotta e trasferirla in una sac a poche con il beccuccio rigato. Scolare le amarene e tenere lo sciroppo da parte.

Tagliare la focaccia in rettangoli lunghi circa 10 cm e spennellarli con l’aiuto di un pennello o di un cucchiaio con lo sciroppo di amarene. Capovolgere i nostri rettangoli di focaccia su di un lato e decorare con la sac a poche con il cremoso di ricotta di mandorle.

Ultimare con le amarene sciroppate, le lamelle di mandorle e ciuffetti di timo.